Recept na hodně štěstí Hoppin Sam Jones / Quinn Brein

Vítejte v novém roce s Hoppin ‘Johnem, tradičním novoročním jídlem, a štěstí vás bude následovat po celý rok!



Co je Hoppin ‘John?

Hoppin ‘Johnje jídlo, které se tradičně konzumuje v jižních Spojených státech na Nový rok. Pochází z počátku 18. století a je vyroben z černookého hrášku (aka kravského hrášku), rýže a masa (obvykle vepřového masa ve formě slaniny nebo šunky). Jídlo může také zahrnovat zelenou zeleninu a kukuřičný chléb.

Hoppin ‘John ​​je také známý jako Happy Jack, Happy John a Hop-in-John.

Kdy jíte Hoppina Johna?

U některých tradice jídla Hoppin ‘John ​​začíná o půlnoci (Silvestr), kdy se jídlo podává se šampaňským.

Nový rok je tradičním dnem k jídlu Hoppina Johna. Jakékoli zbytky si můžete vychutnat v pozdějších dnech, ale mějte na paměti, že se název jídla změní na Skippin ‘Jenny. Roztažení pokrmu na zbytky prokáže váš smysl pro šetrnost a slibuje ještě větší prosperitu v novém roce!

Recepty pro Hoppina Johna

Čím je Hoppin ‘John ​​speciální?

Ingredience v Hoppin ‘John ​​mají symbolický význam a konzumace tohoto jídla na Nový rok předpovídá štěstí v novém roce:

  • černooký hrášekpředstavují mince
  • Brukev Zelnápředstavují zelené zády (dolary) nebo hotovost
  • kukuřičný chlébpředstavuje zlato
  • vepřové maso- zejména šunkové hlezna - připomínají levné kusy masa poskytované otrokům
  • rajčata, pokud jsou zahrnuty, představují zdraví
  • Někdy kuchař před podáváním vklouzne do misky desetník. Říká se, že bohatství čeká na hosta, který dostane desetník (a doufejme, že ne štěpený zub).

Někteří říkají, že štěstí navštěvuje ty, kteří počítají černooký hrášek na talíři, aby naznačili množství štěstí nebo bohatství, které bude následovat.

Zvyk jíst všechny černooké hrášky na talíři kromě tří slibuje trojici výhod - štěstí, bohatství a romantiku.

Legenda říká, že sefardští Židé sloužili během hry černookým hráškemRosh hashanahv naději na plodnost a štěstí.

černooký hrášek

Černooký hrášek je hlavní složkou Hoppin ‘John.


Jaká je historie Hoppina Johna?

Hoppin ‘John ​​je považován za jižní kuchyni, hlavně spojenou se Severní a Jižní Karolínou, ale zejména s mořskými ostrovy, u pobřeží Jižní Karolíny a Gruzie. Historici se domnívají, že recept vytvořili afričtí otroci, kteří do Ameriky přinesli černooký hrášek a pěstovali jej v malých zahradách na rýžových plantážích. Některé zdroje naznačují, že na počátku 17. století se v Karolíně pásl dobytek na černookém hrášku. Hrách pomáhal potlačovat plevel a přidával výživu do půdy, a tedy i hospodářských zvířat.

Recept na Hoppin ‘John ​​se poprvé objevil v roce 1847 v knize The Carolina Housewife.

Odkud pochází jméno Hoppin ‘John?

  • Jeden zdroj naznačuje, že Hoppin ‘John ​​byl postižený muž, který vařil a prodával jídlo v Charlestonu v Jižní Karolíně v roce 1841.
  • Jedna tradice má děti poskakovat kolem jídelního stolu, když jídlo přinesli z kuchyně.
  • Pochybnější vysvětlení naznačuje, že v Jižní Karolíně bylo zvykem pozvat hosta na večeři slovy „Hop in, John“.

Zjistit více

Chcete více novoročních tradic? Přečtěte si o novoročních tradicích z celého světa.

Nový rok je čas učinit rozhodnutí. Zde je naše rada, jak vyřešit změnu a držet se jí.

Black-Eyed Pea Hoppin 'John Salad

Hodně štěstí, Hoppin 'John

Novoroční tradice z celého ...

13-fazolová hodně štěstí

Recepty na luštěniny: Vaření s fazolemi ...

Nový rok 2021

Měsíc leden 2021: ...

Hot Cross buchty s polevou

Nudle dlouhověkosti

Květinové významy: Jazyk ...

Černooké Susans

Pěstování květin | Výběr ...

Co je Hoppin ‘John? Najděte recepty, historii a další Hoppin 'John!